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| 供应餐饮行业连锁经营发展对策及建议 |
餐饮行业连锁经营发展对策及建议
1针对现状中存在的问题提出的措施
（1）转变经营理念
（2）针对性培养高素质人才，加强人才培训，建立完善的培训体系。
（3）突出地域特色，树立品牌意义
（4）加强创新观念
2从国外的餐饮行业连锁经营吸取的经验
（1）全球统一的经营方针 肯德基“CHAMPS”，麦当劳“CQSU”
（2）以增长为核心的战略，秒针高增长市场，先发制人，快速扩张
（3）充分利用协同效应，多品牌组合 以百盛旗下的TacoBell为例
（4）共同成长的人力资源发展，文化导向，培训体系。
（5）积极开张良性竞争，阶梯型职业发展通道，注重公司人才储备。以可口可乐多层次人才培训体系为例。
3从国内的餐饮行业连锁经营吸取的经验
（1）不断提高集成程度的供应链管理 以 成都巴国布衣餐饮为例
（2）以专业求双赢的连锁经营管理 以 永和豆浆为例
（3）以满意为中心的顾客价值链管理 以 北京“全聚德”烤鸭为例
餐饮行业连锁经营应该注意的问题
1地区经济 一般应选择在经济繁荣，经济发展较快的地区
2 区域规划 根据不同的地域类型，确定不同的经营形式和经营规模
3 文化环境 文化环境不同，直接影响连锁经营的规格和规模
4消费时尚 人们消费水平的提高，卫生观念的加强，外表装修美观，舒适干净的
餐饮行业连锁经营发展前景展望
1 小型餐饮业 以深圳“西施烧饼”为例
2 中型餐饮业直营回归
（1）扩大直营份额 以天津“狗不理”为例
（2）提升品牌美誉度
3 大规模餐饮业的大规模特许加盟 以“中华第一涮”的老字号东来顺为例。
4 连锁经营的品牌化趋势
随着经济的全球化和一体化，在中国日益走向世界的今天，我国的餐饮业有着很大的发展空间，想要提高我国餐饮业连锁经营的竞争力，还有一段很长的路要走。
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